향미대사체 해석 기반 농식품 미생물자원 탐색

농림수산식품기술기획평가원

2017년 03월 - 2018년 02월

수출용 음료 개발 및 제품화

농촌진흥청

2017년 - 2017년 12월

한국풍 핫소스의 향미 품질지표 인자 규명

한국산업기술진흥원

2016년 09월 - 2017년 08월

인체시험기반 MC/MT 효능검증 기술개발

한국연구재단

2015년 09월 - 2016년 08월

주류의 선진화를 위한 기준/규격 개선 연구

식품의약품안전처

2015년 02월 - 2015년 11월

미생물 발효 기술 기반의 나트륨 40％ 저감화 효과가 있는 한국풍 핫소스용 모듈 개발

한국산업기술평가관리원

2014년 09월 - 2015년 08월

식용유지 중 벤조피렌 저감화 실용화 연구

식품의약품안전처

2014년 09월 - 2015년 07월

방향식물의 휘발성·비휘발성 metabolome 분석을 이용한 활성 지표성분의 암예방 효능 및 작용기작 규명

한국연구재단

2014년 05월 - 2015년 04월

장류 활용 소스제품의 관능적 향미화학적 특성 및 소비자 기호도 분석

농림수산식품기술기획평가원

2013년 09월 - 2014년 09월

식품 중 퓨란 저감화 기술연구

식품의약품안전청

2013년 02월 - 2013년 11월