주류의 선진화를 위한 기준/규격 개선 연구

식품의약품안전처

2015년 02월 - 2015년 11월

미생물 발효 기술 기반의 나트륨 40％ 저감화 효과가 있는 한국풍 핫소스용 모듈 개발

한국산업기술평가관리원

2014년 09월 - 2015년 08월

식용유지 중 벤조피렌 저감화 실용화 연구

식품의약품안전처

2014년 09월 - 2015년 07월

방향식물의 휘발성·비휘발성 metabolome 분석을 이용한 활성 지표성분의 암예방 효능 및 작용기작 규명

한국연구재단

2014년 05월 - 2015년 04월

장류 활용 소스제품의 관능적 향미화학적 특성 및 소비자 기호도 분석

농림수산식품기술기획평가원

2013년 09월 - 2014년 09월

식품 중 퓨란 저감화 기술연구

식품의약품안전청

2013년 02월 - 2013년 11월

특수미 섭취 생체시료 분석 전대사체 프로파일링 및 생리활성 결과와의 상관관계 규명

농림수산식품기술기획평가원

2013년 - 2013년 12월

(정현)Metabolomics기법을 이용한 유색미 대사체 및 phenolic compound profiling

한국연구재단

2012년 05월 - 2013년 04월

식품의 다각적 평가시스템 개발 사업팀

한국학술진흥재단

2012년 03월 - 2013년 04월

대사체학 및 SIDA를 이용한 천연.발효 맛내기 소재의 휘발성 대사체 특성규명

농림수산식품기술기획평가원

2011년 07월 - 2012년 06월