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135

61

The effect of aluminum coating to corrugated packaging on quality characteristics of Enoki mushrooms (Flammulina velutipes) during storage
최성길, 김아나, 이교연, 박채은, 김세리, 최송이, 황인준, 박경민
Food Science and Preservation, 2024

62

정제염 및 식초를 이용한 버블 침지 세척이배와 감의 미생물 저감화에 미치는 영향
최성길, 박채은, 이교연, 강지연, 윤희수
농업생명과학연구, 2024

63

자몽종자 추출물 첨가에 따른 양파 퓨레의 이화학적 및 미생물학적 특성 조사
최성길, 이교연, 한채연, 박채은
한국식품영양학회지, 2023

64

강황 분말 첨가가 들기름 마요네즈의 품질특성 및 산화안정성에 미치는 영향
최성길, 한채연, 이교연, 표민정
농업생명과학연구, 2023

65

초임계 이산화탄소 처리된 저지방 대두분말로 제조한 식물성 대체육의 이화학적 품질 특성 및 저장 안정성
최성길, 표민정, 이교연, 한채연, 박채은
한국식품영양학회지, 2023

66

양파 분말 첨가량에 따른 들기름 마요네즈의 품질 특성 및 저장 중 산화안정성에 미치는 영향
최성길, 이교연, 한채연, 표민정
한국식품영양학회지, 2022

67

Effect of red paprika powder on quality and oxidative stability of mayonnaise prepared with perilla oil
최성길, 이교연, 한채연, 표민정
Korean Journal of Food Preservation, 2022

68

비산소 분쇄 및 포장이 해조류 분말의 항산화활성, 미생물특성 및 품질특성에 미치는 영향
최성길, 이교연, 이혜영, 표민정
농업생명과학연구, 2022

69

Effects of supercritical carbon dioxide extracts of red pepper and pine needle on the oxidative stability of perilla oil
최성길, 이교연, 김아나, 이혜영, 표민정
Korean Journal of Food Preservation, 2021

70

황색고구마 및 수박 초임계이산화탄소 추출물이 들기름의 산화안정성에 미치는 영향
최성길, 이교연, 김아나, 이혜영, 표민정
한국식품영양학회지, 2021