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135

71

저장 중 상대습도가 눈개승마의 미생물학적 및 이화학적 품질 특성에 미치는 영향
최성길, 김아나, 이교연, 강진용, 샤피어라만, 허호진
한국식품저장유통학회지, 2020

72

저장온도가 들깨의 품질특성 및 산화속도에 미치는 영향
최성길, 경상대학교 응용생명과학부 응용생명과학전공 박사수료, 경상대학교 응용생명과학부 응용생명과학전공 박사수료, 경상대학교 응용생명과학부 응용생명과학전공 연구원, 국립식량과학원 남부작물부 연구사, 국립식량과학원 남부작물부 연구사, 국립식량과학원 남부작물부 연구사, 경상대학교 농화학식품공학과(농업생명과학연구원) 조교수
한국식품영양학회지, 2019

73

Effect of Superheated Steam Treatment on Physicochemical Characteristics and Microbial Reduction of Mugwort (Artemisia argyi H.)
최성길, 경상대학교, 경상대학교, 경상대학교 응용생명과학부 응용생명과학전공, 남해섬애약쑥영농조합법인, 경상대학교
한국식품영양과학회지, 2019

74

국내산 및 중국산 들깨 종자의 대사체 분석
구수연, 최나영, 손예진, 박지영, 최성길, 이명희, 김현진
한국식품과학회지, 2019

75

레드비트 분말 첨가가 두부의 이화학적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향
최성길, 경상대학교, 경상대학교, 경상대학교 응용생명과학부 응용생명과학전공
한국식품저장유통학회지, 2019

76

대사체분석 기술을 이용한 들깨 종자의 품질 특성 및 항산화 효과
최성길, 구수연, 손예진, 박지영, 이명희, 김현진
한국식품과학회지, 2019

77

저장 중 산소 노출에 따른 잎 녹차의 품질특성
최성길, 경상대학교 응용생명과학부(BK12 plus), 농업생명과학연구원, 경상대학교 응용생명과학부(BK21 plus), 농업생명과학연구원, 경상대학교 응용생명과학부(BK12 plus), 농업생명과학연구원, 경상대학교 응용생명과학부(BK21 plus), 농업생명과학연구원, 경상대학교 응용생명과학부(BK21 plus), 농업생명과학연구원, 경상대학교 응용생명과학부(BK21 plus), 농업생명과학연구원, (재)하동녹차연구소, (재)하동녹차연구소, 경상대학교 응용생명과학부(BK21 plus)·농업생명과학연구원, 강진용
한국차학회지, 2019

78

버블 침지 세척과 천연 세척보조제가 들깨의 미생물 저감화 및 품질특성에 미치는 영향
최성길, 경상대학교, 경상대학교, 경상남도 농업기술원, 국립식량과학원 남부작물부, 국립식량과학원, 국립식량과학원, 경상대학교
한국식품저장유통학회지, 2018

79

열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향
최성길, 경상대학교, 경상대학교, 경상남도 농업기술원, 경상대학교
한국식품저장유통학회지, 2018

80

Perilla Oil Decreases Aortic and Hepatic Lipid Accumulation by Modulating Lipogenesis and Lipolysis in High-Fat Diet-Fed Mice
최성길, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0
JOURNAL OF MEDICINAL FOOD, 2018