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전체 논문

173

161

Analysis of volatile compounds in bulgogi prepared by different heating procedures
김영석, Cho IH, Lee HJ
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 200506

162

효소처리된 닭고기 부산물에서 형성된 pyrazines 비교
10057282
한국조리과학회지, 200406

163

은행 분말을 첨가한 죽 및 떡의 물리적 및 관능적 특성
10057282
한국식품과학회지, 200406

164

식품 중 beta-carotene의 화학적 특성 및 생리활성
10057282
2004 아시아식품영양연구소 교내논문집, 200405

165

Selective oxidation of primary alcohol group in 1-monostearoyl glycerol mediated by 2,2,6,6-tetramethyl-1-piperidine oxoammonium ion
10057282
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 200404

166

Aroma-active Compounds of Korean Mugwort(Artemisia princeps orientals)
Ann. RCNBMA, 200312

167

국내산 양송이, 느타리, 표고 버섯의 휘발성 향미 특성
10057282
인간생활환경연구소 논집, 200302

168

식품 중 지질과 단백질의 상호작용에 의한 헤테로고리 향미 성분의 형성
10057282
아시아식품영양연구소 개소 30주년 기념논문집, 200301

169

Comparison of volatile compounds in red pepper (Capsicum annuum L.) powders from different origins
Food Science & Biotechnology, 200206

170

Analysis of volatile compounds in bulgogi
Food Science & Biotechnology, 200206