발행물

전체 논문

187

141

국내 다빈도 가공식품 중 볶음밥류의 영양성분 함량 비교
신의철, 정의환, 장금일, 차승현, 김병희, 윤성원, 김인환, 천지연, 이기택, 김영화, 서동원, 이삼빈, 이준수
한국식품영양학회지, 201912

142

Thermal Coursed Effect of Comprehensive Changes in the Flavor/Taste of Cynanchi wilfordii
신의철, Kim, DS (Kim, Da-som), Lee, JT (Lee, Jookyeong Tracy), Hong, SJ (Hong, Seong Jun), Cho, JJ (Cho, Jin-Ju)
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 201910

143

국내 식품 중 구이, 찜, 볶음, 조림에 존재하는 수용성 비타민 B 1 , B 2 그리고 B 3 함량 조사
조진주, 홍성준, 부창국, 정유리, 정창현, 신의철
한국식품위생안전성학회지, 201910

144

식물 종자유의 영양성분 및 산화안정성 탐색
신의철, 조진주, 이오규, 김정현, 부창국, 이경태, 홍성준, 김다솜
한국식품영양과학회지, 201909

145

시판 포도식초의 이화학 특성, 향기성분, 감각 특성 및 소비자 기호도 조사
신의철, 하정헌, 강민정, 이영승, 최해욱
한국식품영양과학회지, 201908

146

식물유지의 산소유도기간에서 유래하는 산화 안정성, 이화학적 특성 및 향미 특성
신의철, 부창국, 조진주, 홍성준, 김미소, 김다솜
한국식품영양과학회지, 201906

147

고추냉이가 첨가된 식용유지의 튀김 공정에서의 특성 검토
신의철, 김회성, 김다솜, 이주경, 홍성준, 조진주, 우성민
한국식품영양과학회지, 201811

148

고추냉이의 이화학적 특성 및 전자센서를 통한 맛 성분 탐색
신의철, 김회성, 우성민
한국식품영양과학회지, 201811

149

마이크로웨이브 진공건조로 생산된 마늘, 고추 분말의 품질특성
신의철, 김다인, 여성순, 송혁환, 김기화, 이형용, 정윤화, 김미숙, 이영승
한국식품영양과학회지, 201810

150

Cruciferous vegetables and colorectal cancer prevention through microRNA regulation: A review
신의철, Jun Ho Kim, Jeong Hoon Pan, Jae Kyeom Kim, Young Jun Kim, Jin Hyup Lee, Breann Abernathy
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, 201808