,

Chitosan의 일반 및 특이적 산화 정도에 따른 용해도 변화 연구

,

Hydrocolloids 모델시스템에서 선택적으로 카르복실화된 다당류가 향미 성분의 흡착, 확산 및 방출에 미치는 영향

,

TEMPO/Hypobromite에 의한 beta-1,3-glucan의 선택적 carboxyl화 반응

,

Identification of aroma active compounds of bulgogi

,

Development and application of savory-type processed flavors