발행물

전체 논문

226

151

Free radical scavenging effect and antioxidant activities of barley leaves
장판식
Food Science and Biotechnology, 200306

152

Eugenolchitosan 함유 유중수적형 유화형성 조건 최적화
장판식
한국식품과학회지, 200306

153

Protelytic activity of Alstonia scholaris latex
장판식
Myanmar Academy of Technology - 직접입력, 200301

154

Safrolechitosan과 Eugenolchitosan의 항산화 효과
장판식
식품과학화 산업, 200212

155

Physicochemical Properties of Corn Starch Selectively Oxidized with 2,2,6,6-Tetramethyl-1-Piperidinyl Oxoammonium Ion.
장판식
Cereal Chemistry, 200204

156

AOT/isooctane 역미셀계내에서의 lipoxygenase 반응 특성
장판식
한국식품과학회지, 200201

157

양파유를 함유한 고안정성 수중유적형 유화계의 확립
장판식
Food Science and Biotechnology, 200201

158

반응표면분석법에 의한 양파유 미세캡슐화 공정의 최적화
장판식
Food Science and Biotechnology, 200201

159

생리활성 물질의 저장안정성 향상 및 냄새 제거를 위한 미세캡슐화
장판식
Food Science and Industry, 200201

160

미세캡슐화 기술(Microencapsulation Technology)과 식품산업
장판식
식품세계, 200112