Asperigelliuse awammori와 Zymomonas mobillis로 구성된 고정화 혼합배양계의 에탄올 생산에 미치는 Triton, PVA 및 PEG의 영향

고등어 및 꽁치 통조림의 저장중 정미성분의 함량변화

포도과피 Anthocyanin 색소의 분리 및 안정성

수종 어육의 가열조건에 따른 아미노산 조성의 변화

어류의 가열조건에 따른 유기산 함유율의 변화

무의 glucosinolate와 indole glucosinolate 열분해산물의 함량분석

무에서 추출한 myrosinase의 정제 및 효소학적 특성

배추의 품종별 Glucosinolate분석 및 정량

배추의 Glucosinolate 분석 및 김치의 숙성중 Thiocynate ion의 함량변화

배추의 품종별 Indole Glucosinolate 분해산물 분석