Changes in physicochemical property and lactic acid bacterial community during kimchi fermentation at different temperatures
조계만, 아지줄하크만, 이희율
Journal of Applied Biological Chemistry, 202012
112
고 이소플라본 함유 콩잎의 저장 온도와 기간에 따른 영양학적 성분과 항산화 활성 변화
조계만, 김수철, 이동희, 이희율, 조두용
Journal of Applied Biological Chemistry, 202012
113
주정 농도에 따른 황칠나무(Dendropanax morbiferus) 부위별 클로로젠산 및 루틴 함량과 항산화 활성 비교
조계만, 김수철, 송원영, 조창수, 주옥수, 황정은
Korean Journal of Food Preservation, 202012
114
복합 생균제제 유산균에 의한 콩-분말 두유 발효에 따른 유효성분 및 생리활성 변화
조계만, 이동희, 이진환, 조두용, 황정은
한국식품저장유통학회지, 202010
115
생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을 이용하여 제조한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성
조계만, 주옥수, 황정은
한국식품저장유통학회지, 202002
116
Origin of lactic acid bacteria in mulkimchi fermentation
조계만, Md. Azizul Haque, Su Young Hong, Su Cheol Kim, Chung Eun Hwang
Journal of Applied Biological Chemistry, 201912
117
고온숙성법에 의해 제조된 도라지 함유 십전대보환의 영양성분, phytochemicals 및 생리활성
조계만, 이동희, 황정은, 강민철, 김수철, 임채연, 박상원
한국식품저장유통학회지, 201908
118
특이 콩 품종의 1차 대사체와 2차 대사체 조성 및 항산화 활성 비교
조계만, 김수철, 황정은, 이동희, 이진환
한국식품저장유통학회지, 201908
119
Cloning of an organophosphorus hydrolase (opdD) gene of Lactobacillus sakei WCP904 isolated from chlorpyrifos-impregnated kimchi and hydrolysis activities of its gene product for organophosphorus pesticides
Hong, SY (Hong, Soo Young), Haque, MA (Haque, Md. Azizul), Kim, SC (Kim, Su Cheol), 조계만, Hwang, CE (Hwang, Chung Eun)