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161

여주 피클 숙성 중 품질 특성 및 항산화 활성 변화
조계만, 이희율, 박경숙, 주옥수, 황정은, 안민주, 김행란, 정영심, 홍수영, 육흥주, 권오경, 강상수, 박동식
한국식품영양과학회지, 201503

162

여주씨에서 분리한 Vicine과 α-Eleostearic Acid의 α-glucosidase 저해효과
조계만, 육흥주, 노건민, 최정숙, 홍수영, 박동식, 권오경, 강상수
한국환경농학회지, 201503

163

흑마늘종의 이화학적 특성 및 생리활성
조계만, 정성훈, 서원택
농업생명과학연구, 201502

164

여주 첨가 청국장 발효 중 phytoestrogen 함량 및 항산화 활성 변화
조계만, 주옥수
한국식품저장유통학회지, 201502

165

Properties of Doenjang (Soybean Paste) Fermented with Multiple Starters
조계만, 조민정, Jae Yong Lee, Kang Wook Lee, Chang Kwon Lee, Gyeong Min Kim, Jeong Hee Shin, Jong Sang Kim, Hyun Jin Kim, Jeong Hwan Kim
농업생명과학연구, 201412

166

Microbial Diversity in the Enrichment Cultures from the Fermented Beverage of Plant Extract Using Ribosomal RNA Sequence Analysis
조계만, 이총규, 김바오로, 강민영, 이희율, 황정은, 안민주, 서원택
미생물학회지, 201412

167

쑥을 이용한 항산화 활성이 증가된 우리밀 식초 제조
조계만, 신지현, 서원택
농업생명과학연구, 201410

168

국산콩을 이용한 콩고기 제조 및 이들의 품질 특성과 항산화 활성
조계만, 이희율, 신연미, 황정은, 이병원, 김현태, 고종민, 백인열, 최진상, 서원택, 안민주
농업생명과학연구, 201410

169

잠재적인 생균제제 Lactobacillus plantarum P1201을 이용한항산화 활성이 증진된 두유-요구르트 제조
조계만, 황정은, 안민주, 이희율, 이병원, 김현태, 고종민, 백인열, 서원택
한국식품과학회지, 201410

170

저염 마늘된장의 숙성기간에 따른 품질특성
조계만, 강재란, 김경민, 강민정, 황정은, 정영심, 신정혜, 이창권, 김정환
한국식품저장유통학회지, 201410