The Butanol Fraction of Bitter Melon (Momordica charantia ) Scavenges Free Radicals and Attenuates Oxidative Stress
조계만, Hyun Young Kim, Seung Mi Sin, Sang Hyun Lee, Eun Ju Jo
Preventive Nutrition and Food Science, 201303
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Biodegradation of Chlorpyrifos (CP) by a Newly Isolated Naxibacter sp. Strain CY6 and Its Ability to Degrade CP in Soil
조계만, Chul Ho Kim, Jin Sang Choi, In Surk Jang
미생물학회지, 201303
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건강기능식품 소재로서의 노루궁뎅이버섯의 유용성에 대한 이해
조계만, 홍수영, 권오경, 서문지훈, 박동윤, 이영욱, 오성관, 이진성
J. Complement. Altern. Med. Sci, 201303
194
Metagenomic Lactic Acid Bacterial Diversity during Mulkimchi Fermentation Based on 16S rRNA Sequence
조계만, Baolo Kim, 서원택, 김민근, 윤한대
Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry, 201212
195
자색고구마-쌀누룩으로 제조된 막걸리 발효 중 품질 특성과 항산화 효과
조현국, 이주영, 서원택, 김명규, 조계만
한국식품과학회지, 201212
196
볶음처리에 의한 자색고구마의 항산화 증진 효과
조계만, 주옥수
한국식품저장유통학회지, 201210
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Chemometric Approach to Fatty Acid Profiles in Soybean Cultivars by Principal Component Analysis (PCA)
Eui-Cheol Shin, Chung Eun Hwang, Byong Won Lee, Hyun Tae Kim, Jong Min Ko, In Youl Baek, Yang-Bong Lee, Jin Sang Choi, Eun Ju Cho, Weon Taek Seo, Kye Man Cho
Preventive Nutrition and Food Science, 201209
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Rhizopus oryzae CCS01로 제조된 쌀누룩을 이용한 곡류 막걸리의 품질 특성
조현국, 서원택, 이주영, 조계만
한국식품영양과학회지, 201207
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Comparative Studies of Antioxidant Activities and Nutritional Constituents of Persimmon Juice (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok)
Jin Hwan Lee, Yong Bok Lee, Woo Duck Seo, Su Tae Kang, Jong Woo Lim, Kye Man Cho
Preventive Nutrition and Food Science, 201206
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Rhizopus oryzae CCS01로 제조된 쌀누룩을 이용한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성